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    <title>IL RICOTTARO もりのちいさなチーズ工房  イル リコッターロの公式ブログ</title>
    <link>http://ricottaro.exblog.jp</link>
    <description>　岡山県の北部ひるぜん高原の森のなかにある小さなチーズ工房です。ひるぜんのミルクの風味を大切にイタリアで習得した製法をベースにチーズ作りをしています。。</description>
    <dc:language>ja</dc:language>
    <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
    <dc:rights>2021</dc:rights>
    <pubDate>Fri, 23 Apr 2021 21:08:54 +0900</pubDate>
    <dc:date>2021-04-23T21:08:54+09:00</dc:date>
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      <title>IL RICOTTARO もりのちいさなチーズ工房  イル リコッターロの公式ブログ</title>
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      <description>　岡山県の北部ひるぜん高原の森のなかにある小さなチーズ工房です。ひるぜんのミルクの風味を大切にイタリアで習得した製法をベースにチーズ作りをしています。。</description>
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      <title>新しいホームページ出来ました！</title>
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      <description><![CDATA[真庭商工会さんの紹介でアドボックスフォトグラフィさんにホームページを作って頂きました！本当にありがとうございます。ぜひ見てみてください。
]]></description>
      <dc:subject>未分類</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Fri, 23 Apr 2021 21:08:54 +0900</pubDate>
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      <title>2020年もありがとうございました！</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/240772552/</link>
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      <description><![CDATA[僕らは近年難しい状況にありました。


今年は特に。


けれどこの逆風で見えた


沢山の方々の優しさ、支援。


もう一度自分自身をニュートラルに見つめる事ができた一年になりました。


関わってくださる皆様、本当に本当に感謝いたします。


来年も微力ながら僕なりの美味しいを形にして皆さまにお届けできれば嬉しいです&#128522;


皆さま良いお年を！




]]></description>
      <dc:subject>未分類</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Thu, 31 Dec 2020 23:39:46 +0900</pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title>2年に1度日本チーズの最高峰を決めるジャパンチーズアワードにおいて出品チーズがすべて受賞しました。</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/240635157/</link>
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      <description><![CDATA[2年に1度日本チーズの最高峰を決めるジャパンチーズアワードにおいて出品チーズがすべて受賞しました。


特にジャージーモッツァレラが部門さいこうしいただきました！！


モッツァレラ。「長いこと作ってるもんねえ」と妻。そういえば販売を始めて2年程のチーズですが、実は8年前から製造しています。動物、カフェ、チーズ工房と夫婦でやっていた頃から。
あの頃の『チーズが美味しいピッツァ』を焼きたい！と...]]></description>
      <dc:subject>お知らせ</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Sun, 18 Oct 2020 08:30:47 +0900</pubDate>
      <dc:date>2020-10-18T08:30:47+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>生産量がもとに戻りました。感謝！</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/240586579/</link>
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      <description><![CDATA[おかげさまで生産量ももとに戻り、リコッタをまた生産できるようになりました。支えてくださるお客様、周囲の方々のおかげで日々製造していけること本当に感謝でいっぱいです。ピンチは優しさに気付くチャンスですね。
ほんとうにありがとう御座います！


今週は真庭アグリガーデンさん、ワイナリーさんとも沢山チーズをおかせていただいてます。是非行ってみてくださいね！
親切な方々に大きな木を切っていただきまし...]]></description>
      <dc:subject>未分類</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Sat, 19 Sep 2020 06:10:34 +0900</pubDate>
      <dc:date>2020-09-19T06:10:34+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>リコッタサラータ、塩漬けにしたリコッタチーズです。</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/240266879/</link>
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      <description><![CDATA[

リコッタサラータ、塩漬けにしたリコッタチーズです。かなりしょっぱいチーズですが料理に便利！
パスタにたっぷり擦りかけると熟成チーズのような濃厚さと違うすっきりとしたミルキー感を加えてくれます。
トマトソースにすこし入れて

パスタを投入したら

オレガノ、エクストラバージンオリーブオイルさらにリコッタサラータを絡め


グルグル混ぜて乳化させ



器に盛ったら最後にたーっぷりサラータを...]]></description>
      <dc:subject>食べ方サンプル</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Sat, 25 Apr 2020 23:56:29 +0900</pubDate>
      <dc:date>2020-04-25T23:56:29+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>ご購入いただける場が増えました！沢山のご支援感謝いたします！</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/240265942/</link>
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      <description><![CDATA[店舗をお休みにしてからリコッターロのチーズはほとんどが飲食店への卸販売でした。


今回のコロナ騒動では大ピンチ！飲食店さんがこの状況では仕方ありません。

けれど試練の陰には支援在り。


沢山の方々の応援で色々な場所で販売していただけることとなり、なんとか続けていけそうです。


普段から沢山の方々に支えられ成り立っていた事、心から思い知ります。


ほんとにありがたいです。感謝。


...]]></description>
      <dc:subject>お知らせ</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Sat, 25 Apr 2020 14:55:09 +0900</pubDate>
      <dc:date>2020-04-25T14:55:09+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>大阪　高槻でもお買い求めいただけるようになりました！</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/239955541/</link>
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      <description><![CDATA[遅ればせながらあけましておめでとうございます！干支の始まり、今年からリスタートのつもりで前を向いてやっていきます。


昨年一杯で長年こだわってきた羊と山羊達の飼育を一時お休みにし、チーズ製造している方々へ引き渡してきました。


愛する動物たちが離れる事、今でも涙が出ることもあるくらいなのですが


自分の出来ることを認め、ニュートラルに見つめること。


やりたいことはどのように実現可能...]]></description>
      <dc:subject>未分類</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Thu, 09 Jan 2020 12:04:30 +0900</pubDate>
      <dc:date>2020-01-09T12:04:30+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>出店します！</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/239636395/</link>
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      <description><![CDATA[こちらのイベントに出店します！
リコッタやチーズもたっぷり仕込み用意しはじめました。
とても豪華なメンバー！お客さんで行きたいところです笑
ぜひぜひ足をお運びくださいね！




hitosaji no shiawase ten 2019
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;〜年に1度の私のご褒美〜


▫︎日時 &nbsp;2019年11月3日（日）
&nb...]]></description>
      <dc:subject>出店のコト</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Tue, 08 Oct 2019 12:32:53 +0900</pubDate>
      <dc:date>2019-10-08T12:32:53+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>お店はしばらくお休みしています。</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/239636363/</link>
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      <description><![CDATA[10月も店舗はお休みさせていただきます。再開時期は未定です。11月3日にはとても素敵なイベントに出店させていただきます。今は日々の製造発送業務とイベント準備に大忙しです。


1年半熟成の旨味たっぷり牛、山羊熟成チーズ切りました。ワイナリーさんに置いていただいています。そのまま薄くスライスしておつまみに美味しいです。是非味わってみてください。


自分にできることはとても小さなことだけ。それ...]]></description>
      <dc:subject>お知らせ</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Tue, 08 Oct 2019 12:11:51 +0900</pubDate>
      <dc:date>2019-10-08T12:11:51+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>9月の営業とご購入</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/239520588/</link>
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      <description><![CDATA[9月の営業は未定です。諸事情あり9月はいつ開けられるかわからない状況です。もし開けられそうな日があればまたお知らせします。どうぞよろしくお願い致します！


蒜山ワイナリーさんに助けていただき置いてもらっています。


リコッターロのすぐ近くです。リコッタ、モッツァレラ等納品してますので是非ワイナリーさんに行ってみてください！


その他、米子市の雑貨屋ティズクレイさんで取り扱っていただいて...]]></description>
      <dc:subject>お知らせ</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Wed, 28 Aug 2019 12:54:54 +0900</pubDate>
      <dc:date>2019-08-28T12:54:54+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>今週来週は諸事情あり営業出来ません。</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/239507332/</link>
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      <description><![CDATA[※八月の予定がアップされていなかった事に24日の今気づきました。
せっかく来て頂いた方
ご迷惑をおかけした方々本当に申し訳ございませんでした。。
今後は確認を再度できるようにいたします。




今週来週は諸事情あり営業出来ません。


チーズは蒜山ワインさんにおいて頂いてます。ぜひ行ってみてください！




今年から店を少しだけ再開できました。


店を開けるのはとても楽しく
たくさんの...]]></description>
      <dc:subject>未分類</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Sat, 24 Aug 2019 05:58:52 +0900</pubDate>
      <dc:date>2019-08-24T05:58:52+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>8月の店舗営業日</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/239451605/</link>
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      <description><![CDATA[8月の店舗営業は10日、11日、17日です。写真はヤギミルクとリコッタのジェラート。しぼりたてのミルクにフレッシュなリコッタと砂糖を加え

]]></description>
      <dc:subject>お知らせ</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Mon, 05 Aug 2019 14:03:21 +0900</pubDate>
      <dc:date>2019-08-05T14:03:21+09:00</dc:date>
    </item>
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      <title>チーズ屋ピザ</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/239374752/</link>
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      <description><![CDATA[チーズ屋さんのピッツァ焼いてます。モッツァレラ、プローヴォラ、リコッタ、熟成タイプもたっぷり乗せます！
その日の気分で作ります。
いびつです。
味は^_^
トマト抜きなどリクエストあれば相談してくださいね。
一人で対応してますのでかなり時間かかります。
気長にお待ちいただける方のみご注文ください！





※店舗営業は土曜日１３時時から１５時３０分までです。ご注意を！
]]></description>
      <dc:subject>料理のコト</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Tue, 16 Jul 2019 11:31:21 +0900</pubDate>
      <dc:date>2019-07-16T11:31:21+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>お越しの際はコンクリート道側から</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/239374748/</link>
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      <description><![CDATA[

先日一晩雷が近くに落ち続ける豪雨がありました。上蒜山登山口やうちに向かう道などこんな状態になりました。


お店へ向かう道は砂利道の右側通れなくなってます。左のコンクリート道からお越しください。





小屋も浸水しましたがなんとか掃除完了。
掃除しながら沢山撫でてもらえて嬉しそうでした。
]]></description>
      <dc:subject>お知らせ</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Tue, 16 Jul 2019 11:27:38 +0900</pubDate>
      <dc:date>2019-07-16T11:27:38+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>自家製パンはじめました。</title>
      <link>http://ricottaro.exblog.jp/239374645/</link>
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      <description><![CDATA[ハード系の農家パンはじめてます。小麦の香りと甘みのあるかたーいパンがリコッタに合う気がして店を始める頃作りはじめました。リコッタをシチリアで習った時に親方のご家族が焼いて持ってきてくれてたパンをイメージして。
しばらく休んでたので酵母が無く、ルヴァン酵母を起こして入れてみたりいろいろしましたが前のように焼けず試行錯誤。
だいぶ感覚が戻ってきました。
大山小麦と塩、地下水だけのシンプルパンです...]]></description>
      <dc:subject>作っているモノ</dc:subject>
      <dc:creator>ilricottaro</dc:creator>
      <pubDate>Tue, 16 Jul 2019 10:37:34 +0900</pubDate>
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