IL RICOTTARO もりのちいさなチーズ工房イルリコッターロの公式ブログ

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自家製パンはじめました。

ハード系の農家パンはじめてます。小麦の香りと甘みのあるかたーいパンがリコッ...

2019年 07月 16日

トミーノフレスコ　出来てます！

新作、自信作のクランベリーとピーカンナッツのトミーノフレスコ出来ました！う...

2018年 06月 29日

RICOTTA

「リコッタ」と言えば、何が思い浮かびますか?パンケーキ？しかし…当店のリコ...

2018年 01月 13日

インフォルナータで1品

スライスした玉ねぎと鰹節を軽く解したインフォルナータにトッピングしてゆずポ...

2017年 11月 14日

ブッリーノご予約受付中です★

プロ―ボラの中に自家製発酵バターが入った『ブッリーノ』。試作＆販売受付して...

2017年 04月 06日

ジャパンチーズアワード２０１６ご報告

先日行われたジャパンチーズアワードという全国のチーズが集まる品評会に初出品...

2016年 10月 28日

「リコッタとパンＳＥＴ」の食べ方

お馴染みのパンＳＥＴ。色んな召し上がり方をして頂ければ嬉しいのです...

2016年 10月 03日

リコッターロのチーズ達☆

皆さん、リコッタどっさりのっけてますか！！リコッターロではオリーブ...

2016年 09月 17日

２０１６年のチーズたち　

今年から牧...

2016年 05月 20日

プローヴォラが優秀賞となりました。

１１月２３，２４日に開催された第十回オールジャパンナチュラルチーズコンテス...

2015年 12月 17日

今週のチーズ

今年のウブリアーコ出来ました！！～ウブリアーコ～ひるぜんワ...

2015年 11月 13日

今週末のFormaggi

トミーノ・‘‘シバグリ”出来ました(^^)/ リコッターロの...

2015年 10月 23日

ふるさとあっ晴れ認定♪

「リコッタフレスカ」ふるさとあっ晴れ認定委員会協議にて ...

2015年 10月 15日

試作🌰栗の葉のトミーノ🌰

10/12(月)わずがですが販売いたします(^^)/ リ...

2015年 10月 11日

大根のプローボラのせ

～蒜山耕藝さんのお大根とプローボラ～寒くなってきた今日この...

2015年 10月 09日

今週末のラインナップcheese！

今週末はいつもより販売チーズの種類がちょこっと増えます。数が少ない...

2015年 10月 09日

1年熟成❕🐐＆🐑のカチョッタチーズ

昨年製造した羊乳と山羊乳で作ったカチョッタチーズが1年経ちました。 ...

2015年 10月 03日

(不定期月曜販売)やぎ乳100％リコッタフレスカ

今年も、ほんのほんのわずかですが　　　　出来ました🐐💛 ...

2015年 09月 30日

リコッターロのモッツァレッラ

～ジャージー牛乳とやぎ乳のモッツァレッラ～ピッツァのためだけにリコッタ...

2015年 09月 20日

カチョッタチーズとお野菜で1品

可愛らしい自然農のお野菜を頂きました(^O^)／♪♪♪ そのものをじ...

2015年 09月 09日

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　岡山県の北部ひるぜん高原の森のなかにある小さなチーズ工房です。ひるぜんのミルクの風味を大切にイタリアで習得した製法をベースにチーズ作りをしています。。

by ilricottaro

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tis clay（米子市）
蒜山ワイナリー　（蒜山）
真庭あぐりガーデン　dezina　(真庭市　久世）
SAKE Fromagerie 香醸　(神戸市）
にほん酒や（東京　吉祥寺）
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その他にもご購入いただけるお店があります。

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