fattoria IL RICOTTARO イルリコッターロの公式ブログ

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たくましく

今年の猛暑太陽の強さが心配でしたが山羊のみんなは元気に野草を食べています。...

2018年 08月 27日

チーズ

何のために何がしたくてチーズを作るか動物を養ってまでミルクを搾っているか美...

2018年 08月 22日

雪のない日々

お店をしていると、観光地だからなのかわかりませんが連休などは特に、お客様が...

2018年 08月 16日

PIZZA

チーズ、そして日々に感謝。あらゆるもので出来ている。ひと、もの、場所、時間...

2018年 08月 16日

プローヴォラの

🐖ブタさん🐽に見えてますでしょうか？＊＊＊...

2018年 08月 08日

トマトのパスタとリコッタ

トマト+リコッタサラータ+リコッタ添え。パスタアッラノルマ(おナスが少ない...

2018年 08月 01日

やっと坂の補修が終わりそうです。

大変、ご迷惑をおかけしてました坂道の補修に、ゴールが見えてきました。側溝路...

2018年 07月 31日

マムシ

しばらくカフェを閉店していますと（カフェの工房で製造はしているのですが）庭...

2018年 07月 30日

HELLO NEW FRIENDS!出店します。

今週末７月２２日に大山FBIさんで行われるイベントHELLO NEW FR...

2018年 07月 20日

トミーノフレスコ　出来てます！

新作、自信作のクランベリーとピーカンナッツのトミーノフレスコ出来ました！う...

2018年 06月 29日

ファーマーズマーケット出店します。

本日6月17日開催の米子ファーマーズマーケットに急遽出店することとなりまし...

2018年 06月 16日

生草を食べに

出張やぎを初めて1週間以上経ちました〜🐐今でもハラハラドキ...

2018年 06月 06日

苺は廻る

　上蒜山では少し遅れて沢山苺が出来てます。苺を沢山食べた息子からは体からま...

2018年 06月 06日

土留めをしています。

どんなにあくせく働いても自分達でさえ焦れてしまうような作業ペースの日々。リ...

2018年 06月 05日

ホームページのメニューの見方

最近、よくスマートフォン等で見かけるようになってきた画面上での「三」マーク...

2018年 05月 24日

新しい搾乳室ほぼ完成！！

廃材だけで作った搾乳台に先日、電気工事して頂き搾乳機導入(以前使用していた...

2018年 05月 24日

Facebookのページを閉鎖いたします。

FacebookのIL RICOTTAROのページが数年前から更新できず、...

2018年 05月 24日

今年は出張やぎ

毎年、自然の多い蒜山では見渡す限りの草木たち。しかし、我が牧場内の草自給率...

2018年 05月 18日

トミーノフレスコ

早速たくさんの混乳リコッタ、トミーノフレスコをご注文いただき誠にありがとう...

2018年 05月 17日

ブレンドチーズで簡単ピッツァ

トマトソースとリコッターロのブレンドチーズのみのシンプルなピッツァです。後...

2018年 05月 16日

Ricotta　Fresca　〜capra e pecora〜　リコッタフ...

２０１８年分製造開始しました。フレッシュなリコッタ。シチリア島で伝授された...

2018年 05月 09日

Tomino fresco トミーノ　山羊のフレッシュチーズ

2018年分開始しました！フレッシュな山羊と羊のミルクだけで作ったカプリー...

2018年 05月 09日

熟成庫管理

先週、夫の熟成庫のチーズを磨く作業を手伝いました。（この日辺りから全身筋肉...

2018年 05月 08日

これは、、、

ここ最近、もろに頑張っていたことがあります。それは敷き藁交換。ホイルローダ...

2018年 05月 08日

お花見　山羊・羊ver.

一通り桜前線が通過し遅れた頃にリコッターロにも桜がようやっと訪れます。あれ...

2018年 05月 07日

元をただせば大地に戻る

4月に大地の再生の勉強会へ初めて参加することができました。始まりはイタリア...

2018年 04月 19日

近日、混乳リコッタ製造予定です。

4月も半ばが過ぎました。子供たちも離乳の季節を過ぎ搾乳開始が近づいて来まし...

2018年 04月 18日

酪農業

いつも動物達に思うことは「みんなに自分は生かされている」という事と、ありが...

2018年 04月 17日

自分が出来る事

夫が機械を使っている間は重機が一切扱えない自分は手で出来る細かい作業をして...

2018年 04月 17日

坂道補修中です。

只今、店舗までの坂道を補修中につき道の具合が乱れております。自家用車でもガ...

2018年 04月 11日

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　岡山県の北部、蒜山の麓で羊と山羊と家族で暮らしています。羊や山羊を放牧し、春から秋にかけてミルクを搾りリコッタを中心に作っています。家族や動物達との暮らし、また自然の中での出来事、日常のひとこまを綴っていきたいと思います。

by ilricottaro

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