リコッタサラータ、塩漬けにしたリコッタチーズです。

リコッタサラータ、塩漬けにしたリコッタチーズです。

かなりしょっぱいチーズですが料理に便利！

パスタにたっぷり擦りかけると熟成チーズのような濃厚さと違うすっきりとしたミルキー感を加えてくれます。

トマトソースにすこし入れて

パスタを投入したら

オレガノ、エクストラバージンオリーブオイルさらにリコッタサラータを絡め

グルグル混ぜて乳化させ

器に盛ったら最後にたーっぷりサラータを擦りかけて出来あがり！シンプルな美味しさ！！

リコッタフレスカを絡めても◎

目の荒いチーズ卸しで！ごろっとパスタに絡まるのが美味しいです！