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カチョッタチーズとお野菜で1品

可愛らしい自然農のお野菜を頂きました(^O^)/♪♪♪
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そのものをじっくりと味わいたい!!とのことでシンプルにグリル。
やぎ乳カチョッタチーズも一緒に。
サラダにリコッタが無かったことが悔やまれます。

う・・・うまいぞ野菜たち!!
紫のおナスは庭先に唯一できた子ですが、この子も美味し。
カチョッタチーズとお野菜で1品_a0281547_1941738.jpg

カチョッタチーズは軽く焼いて柔らかくしたら
トマトとバジルと塩、オリーブオイルでカプレーゼ風。
モッツァさんでなくても美味しかったです。

カチョッタチーズとお野菜で1品_a0281547_19421736.jpg

こちらは
山羊乳カチョッタチーズとドライトマト、バジルのパニーニです。

自家製の無農薬トマトとバジルを使用しています(みんなの堆肥で育ちました☺)。

パニーニはお肉が無いとやや人気減ですが(笑)
チーズとお野菜もよく合います!!

カチョッタチーズは在庫が少ないのでパニーニやカフェメニューでの登場が
中心となります。
もしカフェでお見掛けの際にはご賞味いただければ幸いです(^^)/
by ilricottaro | 2015-09-09 17:46 | リコッターロのチーズ

 岡山県の北部ひるぜん高原の森のなかにある小さなチーズ工房です。ひるぜんのミルクの風味を大切にイタリアで習得した製法をベースにチーズ作りをしています。。


by ilricottaro
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