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桃とリコッタの会

桃とリコッタの会_a0281547_2121789.jpg

某日
お客さまの計らいで桃とリコッタの会が行われました。
リコッタと桃は果たして合うのか否か・・・

常々、「リコッタ馬鹿になるんだ!」と
言っている店主

飽くなき探求心でリコッタを日本人なりに
探求するのも大事なことだな。
と感じた貴重な一日でした。
桃とリコッタの会_a0281547_2175483.jpg


蜂蜜かけたり砂糖を混ぜたり・・・
結果、イチジク、葡萄と良く合いました(笑)。
桃も焼きケーキにするととても風味豊かでジューシーに!!

桃とリコッタの会_a0281547_15404560.jpg

↑桃とリコッタとアーモンドの焼きケーキは
先週末から本日のデザートに!
とても美味しく出来上がりました。
by ilricottaro | 2014-09-15 21:11

 岡山県の北部ひるぜん高原の森のなかにある小さなチーズ工房です。ひるぜんのミルクの風味を大切にイタリアで習得した製法をベースにチーズ作りをしています。。


by ilricottaro
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