2014年 03月 24日
目指したい日々・・・未来
先週雪が降り少し積もりました。
今は大分溶けて、連日の晴天で地面が見えてきました。
冬には小さかった木の芽がとても大きく沢山なっていることに気づきました。
小さな命の芽がとても可愛いです。
これを見ると「がんばるぞー!」て前向きな気持ちにさせてくれます。
私達もやぎやひつじ達の放牧に向けて着実に準備をしなくてはいけません。
この森の草で強く健やかにやぎやひつじ達が生活できるようにしたい。
この先何十年かかけての夢
美味しいってなんだろう・・・食の安全って・・・
突き詰めていくと
恩恵を受けている動植物自身が健やかであり
その命が生きている大地や空気が健やかであること。
当たり前の事が当たり前じゃなくなっているように
当たり前の美味しさが失われていることに気づきます。
動物は人間があれこれ手を下さなくてもちゃんと生きていけるし
その力をちゃんと持っています。本来あるべき姿に近い形で生活をさせてあげて
最大限自分の力で「生きる」という事ができたら
自然に美味しいが生まれてくる。
そのために出来ることは、ひとつひとつの地道な積み重ねと自然の営みにゆだねること。
リコッタ製造やcafe営業以外の限られた時間を無駄にしないよう
森づくり・・・もっとがんばります。
沢山の大事なこと、大切な気持ちを私たちに教えて下さった
ミルク本来の美味しさを追求し、日々真摯に奥出雲で牛たちと自然に向きあっていらっしゃる方がいます。
↑奥出雲の元気な牛たち
雪どけが進んでおり、冬の厳しさは若干薄らいでいますが
牛たちのがっしりとした体つきと目の輝き、表情を見て感じました。
命が 心が 力強いのです。
今は大分溶けて、連日の晴天で地面が見えてきました。
冬には小さかった木の芽がとても大きく沢山なっていることに気づきました。
小さな命の芽がとても可愛いです。
これを見ると「がんばるぞー!」て前向きな気持ちにさせてくれます。
私達もやぎやひつじ達の放牧に向けて着実に準備をしなくてはいけません。
この森の草で強く健やかにやぎやひつじ達が生活できるようにしたい。
この先何十年かかけての夢
美味しいってなんだろう・・・食の安全って・・・
突き詰めていくと
恩恵を受けている動植物自身が健やかであり
その命が生きている大地や空気が健やかであること。
当たり前の事が当たり前じゃなくなっているように
当たり前の美味しさが失われていることに気づきます。
動物は人間があれこれ手を下さなくてもちゃんと生きていけるし
その力をちゃんと持っています。本来あるべき姿に近い形で生活をさせてあげて
最大限自分の力で「生きる」という事ができたら
自然に美味しいが生まれてくる。
そのために出来ることは、ひとつひとつの地道な積み重ねと自然の営みにゆだねること。
リコッタ製造やcafe営業以外の限られた時間を無駄にしないよう
森づくり・・・もっとがんばります。
沢山の大事なこと、大切な気持ちを私たちに教えて下さった
ミルク本来の美味しさを追求し、日々真摯に奥出雲で牛たちと自然に向きあっていらっしゃる方がいます。
↑奥出雲の元気な牛たち
雪どけが進んでおり、冬の厳しさは若干薄らいでいますが
牛たちのがっしりとした体つきと目の輝き、表情を見て感じました。
命が 心が 力強いのです。
by ilricottaro
| 2014-03-24 12:49