熟成6ヶ月カチョッタチーズを・・・

本日切ってみました！もちろんやぎ・ひつじ乳100％！
熟成した旨みも乗りつつ噛んでいると後味にやぎ・羊ミルクの香りはしつつ癖はありませんでした。
食感はややむちっとして若めであり熟成も感じられテーブルチーズとして合いそうでした！
今週お店にて販売してます！
少しですが、リコッタインフォルナータもご用意してます♪


チーズの後ろにひつじとやぎ達が♪
みんなのおかげでチーズが作れてます。本当にありがとう！！








寒さに負けず今日も皆な元気です。