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羊とやぎ

リコッターロでは、羊とやぎを敷地内で飼って、乳を絞り、その乳を使ってリコッタ作りをしています。
雑木林の森の中を散歩していると、羊とやぎに会えるかも。
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by ilricottaro | 2012-09-12 20:22 | 羊とやぎ

 岡山県の北部ひるぜん高原の森のなかにある小さなチーズ工房です。ひるぜんのミルクの風味を大切にイタリアで習得した製法をベースにチーズ作りをしています。。


by ilricottaro
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