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リコッタのニョッキ


久しぶりにリコッタでニョッキを作りました101.png


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凄い形のニョッキが完成(笑)

これはニョッキと呼んでも良いの❔


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ソースは有り難い事に蒜山の方から頂いた

とっても美味しい夏の終わりに採れるトマト110.png


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山羊乳と羊乳のスタジオナートを添えて。


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私の中でニョッキは食べれば食べるほど美味しいと感じる料理です。

初めて食べたときは、何ぞや!って思ってましたが

(もちろん、味は美味しかったですよ111.png

今ではほっこりもっちり

リコッタがイイ感じに味出て何杯でもいけてしまいます130.png

そんな可愛いニョッキ達をお店でもお出しして

じわじわ~と美味しいを分かち合える日が

いつか来ると楽しいな、、、110.pngって思いました。





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by ilricottaro | 2017-10-28 14:46 | 蒜山暮らし

 岡山県の北部、蒜山の麓で羊と山羊と家族で暮らしています。羊や山羊を放牧し、春から秋にかけてミルクを搾りリコッタを中心に作っています。家族や動物達との暮らし、また自然の中での出来事、日常のひとこまを綴っていきたいと思います。


by ilricottaro
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