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今週末のFormaggi

トミーノ・‘‘シバグリ”出来ました(^^)/

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リコッターロの森で採れた栗の葉でやぎ乳フレッシュチーズを包んで作りました。

やぎ乳の風味と森の香りをお楽しみください♪

 ***

一か月熟成
カチョッタ(山羊乳)カットしました(^^)/
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美味しくできました。若め熟成なのでしっとりやわらかめ。

クセはなく、そのままカットして頂けます。

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今週末のチーズ販売はこちら・・・

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・一年熟成 カチョッタ(やぎ ひつじ乳) 今週分完売です
・一か月熟成 カチョッタ(やぎ乳) 今週分完売です
・トミーノ・シバグリ(やぎ乳) 大サイズ、小サイズ
・リコッタフレスカ(やぎ乳・ジャージー牛乳ホエイ)


*数が少ないので売り切れ次第終了となります。大変申し訳ございません。
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by ilricottaro | 2015-10-23 19:14 | 生産物

 岡山県の北部、蒜山の麓で羊と山羊と家族で暮らしています。羊や山羊を放牧し、春から秋にかけてミルクを搾りリコッタを中心に作っています。家族や動物達との暮らし、また自然の中での出来事、日常のひとこまを綴っていきたいと思います。


by ilricottaro
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