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リコッターロの料理

リコッターロでは、自家製のリコッタをはじめ、リコッタやチーズを使った料理やデザートを提供しています。
パンやピッツァには自家製天然酵母を使用しています。

ほんの一例をご紹介。
(※なお、食材の入荷状況や季節によってメニューに変更が生じる場合がございます。ご容赦ください。)

リコッタフレスカと自家製天然酵母パン、シチリア産オリーブオイルのセット
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ピッツァ オルトラーナ (季節の野菜をふんだんに使用した、トマトソースベースのピッツァ)
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ピッツァ インサラータ (トマトソースベースにサラダをのせ、リコッタの塩漬けを削ります。)
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リコッタアフミカータのサラダ (リコッタを燻製させたものをサラダと一緒に)
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by ilricottaro | 2012-09-11 10:21 | 作ってきたモノ | Comments(0)

岡山県蒜山高原の小さなチーズ農家です。


by ilricottaro